承續上篇。不這樣默念心法要訣地喝茶，不行嗎？簡單說個「嗯，好喝，句點」，不行嗎？
自然是可以，好不好喝很直截了當。不過有意思的是，不少人對咖啡滋味能侃侃而談、言之有物，遇上茶卻退避三舍，覺得艱澀、覺得自己觀感難登大雅之堂。我試想，這其中牽涉了幾個可能。
其一是跟茶淵源流長的歷史與形象有關。即便現在台灣是個手搖茶王國，但眾人的日常手搖茶，與我現描述的「品茶」之間，立著明顯的高牆，真正的落差不是在於沒有喝茶環境，而是對好茶的選購能力與意願－－無論是認知上或是經濟能力上。
手搖茶本身自然沒有所謂品不品。它就是能解渴、滋味好、足以安撫社畜的點心。那些會接觸手搖茶以外的茶品的，若不是家中長輩有喝茶習慣、自幼耳濡目染，就大概是去了以茶為主題特色的餐廳，例如春水堂與天仁喫茶趣，而逐步認識到其他的茶滋味。
另外我也聽人談及為何他沒興致喝茶，因為他覺得有些人喝茶時，就會擺出一副打啞謎或高深莫測的模樣，動輒用特殊的語言，「這個茶氣強能通經絡」、「毛孔會發汗丹田有暖流」、「打嗝不斷」，致使品茶變得玄妙奧祕。一些強調以茶修身養性、甚而與佛學禪學結合的，更不在話下。
對茶的這種「高人體驗」，某程度就跟選耳機音響一樣，越說越邁入玄學領域。感知得到的嘖嘖稱奇，感知不到的，會覺得低了人家一等。
很多感官經驗的確靠親證甚或自由心證。雖然我也有類似茶氣灌身的經驗，脊柱發汗全身鬆軟（但我個人體質很敏感，茶氣太強的茶我反而不多喝），然每個人身體素質、經驗、喜好不同，不必要追求與他人一致。
所以說了這麼多，這篇到底要表達什麼呢？是這樣：若有機會接觸到品質好的茶葉，用恰當的方式泡了它（哪怕只是馬克杯沖泡），那不妨用點時間、放點情意，抱持著與喝咖啡所擁有的平常心，去慢下來，仔細品品這盅茶的滋味。
喝咖啡時，喜歡重焙還輕焙，喝不喝得出莓果酸，都不會遭遇旁人太多對錯眼光的論斷，因為咖啡文化在這一方面相當民主自由。然而，我相信茶實際上也具有這個面向，在本質上，茶應當是寬闊、平和、靜謐而廣納百川。冶堂的何健先生說得極好：
茶「無分別心」。第一人喝為解渴，第二人喝能聞茶香，第三人喝覺著回甘，第四人喝能品山頭氣。四人體會固然層次不同，但茶並不因人能體會的不同而有差別待遇，一律贈予清香。
這番話應能緩解那些因喝不懂茶而生的小小焦慮。喝得深、喝得細，取決於個人的修養與能力；在喝茶中追求任何堪稱「境界」的事物，則是個人的選擇。並不是得滿腹經綸、有文氣與志向、用得起高昂的器具，才能欣賞茶之美。茶也不是我「修行」的工具，真要說，更像是享受與陪伴。這些個想法供參考。
〔小小提醒〕
上一篇著眼的是品茶的操作面，這一篇則在聊品茶的態度面。另有幾則小提醒一併記下。
- 喝茶時，建議不要搭配太過刺激與重口的食物，例如麻辣鍋 www。
- 太甜的、有澀感的水果應稍微避免。
- 喝茶時身上盡量不要搽香水。
- 喝茶不宜貪多，個人覺得，喝完後留下「舒服」的感受是最好的。
- 不要一次同時間喝太多種茶，味覺與嗅覺會疲乏。
- 一天中不宜飲用過量。喝茶的同時，也要補充水份。
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