{Life} 浮日喝茶-杉林溪冷泡烏龍

夏天就在漫長得奇怪的梅雨週後,劈頭蓋腦地來到,瞬時溫度攀上攝氏三十三,也就是午後街頭走個十五分鐘,定然汗流浹背、內心暴躁的惱人景況。夏天二字,亦等同是宣告六七八月的蒞臨,換句話說,2022年又即將跨過一半。

我已慢慢放下用語言去描述現下所處疫情時代這件事,就像我們也漸漸地看淡了記者會上,那五位數起起伏伏的確診數字。我們正活在這當中,口罩不離臉、酒精不離身、收到接觸通知就快篩的滋味,眾人都沒有例外地一致品嚐。唯有一件,說來有點殘酷,就是聽聞網友提及這屆畢業生(尤其高中與大學)人生最青春的三年被疫情給摧毀了。沒有畢業典禮,沒有友情旅行;本想出國深造找找人生方向的,如今只能先當社畜。

平凡老成如我,並非處於特別具意義的年歲裡,但確實也有要事因疫情延宕。每感焦躁、煩悶,就會告訴自己:This too shall pass. 〔註〕。然後持續在生活裡維繫那些能為我帶來平和感受的習慣。

著了茶的魔道後,就屬茶最能支撐我。除非身體不適或當日時間不允許,不然每天會用個一小時在家練茶。這裡分享炎炎夏日中,簡易消暑的高山烏龍冷泡茶作法。不是杉林溪烏龍也沒關係,各款高山烏龍都很好。作法參考的是我很喜歡的店家清山寶珠,加上個人經驗。

//冷泡杉林溪烏龍//

  1. 準備玻璃水瓶或乾淨的容器,最好有上蓋,比較衛生
  2. 茶葉 4克、常溫水 400ml (1:100)
  3. 浸泡 4~5 小時(如果夏天炎熱,建議直接入冰箱 6~8小時),可從茶色決定完成與否
  4. 濾出茶葉,冷藏茶湯,三天內喝完

兩個小建議:

A. 盡量用山泉水(可惜我覺得很難找)或天然礦泉水來冷泡,口味會比一般自來水煮沸來得好。大家不妨實驗看看。

B. 可以的話,茶葉選擇葉片完整無攪碎的,品質跟口感較好。

冷泡期間不須刻意攪拌,也不要破壞葉體,或製造出泡沫。這樣冷泡的滋味就會甘甜、芬芳、口感颯爽。我想用「品嚐到了山林的氤氳」(所謂的山頭氣)來形容,但也許山頭氣終究有點抽象?不妨想成「好像喝入很多芬多精的感覺」(有比較好嗎)。

〔註〕這句話一度是我的座右銘;最初應來自古老的波斯詩人格言,後來陸續出現在猶太民間故事與英文寓言中。故事版本很多,基本精神不移:所羅門王聚集了智者,邀請他們提供一句能讓快樂變得憂愁、悲傷轉為歡笑的智慧箴言,於是,就有了它,This too shall pass.

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